Диета при сахарном диабете 2 меню

Принципы и особенности диеты 9 при сахарном диабете 2 типа, меню на неделю. Показания к соблюдению стола №9. Разрешенные и запрещенные продукты. Рецепты полезных и вкусных блюд.

диета при сахарном диабете 2 меню

Диета (стол №9) при сахарном диабете 2 типа — примерное меню на неделю

Сахарный диабет — распространенная, непрерывно прогрессирующая болезнь, которая характеризуется увеличением в крови уровня глюкозы. Помимо приема лекарств, людям нужно следить за питанием. Так как патология сопряжена с риском развития ожирения, сбоев в работе сердца специалисты пожизненно рекомендуют придерживаться диеты. Меню на неделю для диеты № 9 при сахарном диабете 2 типа исключает продукты, провоцирующие резкое увеличение уровня глюкозы в крови.

Общие правила

Соблюдение стола №9 — важный аспект лечения сахарного диабета. Никакого эффекта от препаратов не будет, если человек не следит за рационом. Более того, из-за злоупотребления вредной пищей увеличивается риск развития патологий сердца, сосудов, органов зрения, мочевыделительной системы. Люди с диабетом сталкиваются с инфарктами, инсультами в 3 раза чаще, чем остальные. Обусловлено это тем, что даже при контроле уровня глюкозы медикаментами сахар в крови при несоблюдении диеты остается повышенным.

Употребление простых углеводов чревато резким скачком концентрации сахара. Глюкоза не усваивается, поэтому негативно влияет на нервные волокна, внутреннюю оболочку артерий. Вводимый искусственным путем инсулин помогает «проводить» глюкозу в клетки, однако времени нахождения избытка сахара достаточно для появления осложнений. В разы хуже, когда уровень повышен постоянно. Именно с целью предотвращения последствий болезни, а также контроля глюкозы, показано диетическое питание при диабете .

  • Исключение простых углеводов — сахара, муки, сладостей.
  • Ограничение соли, которая повышает нагрузку на почки.
  • Снижение употребления животных жиров, которые приводят к развитию атеросклероза.
  • Обеспечение поступления витаминов, антиоксидантов.
  • Увеличение доли растительных волокон.
  • Включение в рацион пищи с липотропным эффектом — она защищают печень.
  • Отказ от употребления алкоголя, жареных, жирных, маринованных, копченых продуктов.
  • Шестиразовое питание небольшими порциями и исключение перееданий.
  • Потребление отварной, тушеной, запеченной в духовке пищи.

Дневной калораж при диабете 2200–2400 ккал для взрослого. Рацион состоит приблизительно из 100 г белков, 50–80 г липидов (из них 40% растительного происхождения), 300–400 г сложных углеводов, так как они медленно повышают глюкозу в крови.

Разновидности

Диета 9А назначается при инсулинонезависимом сахарном диабете людям с лишним весом. Основная цель — восстановление обмена веществ. Столом 9А предусмотрено снижение питательной ценности продуктов за счет уменьшения углеводов и жиров. Ежедневное меню при сахарном диабете состоит из 100 г белков, 50 г липидов, 200 г углеводов.

Диета 9В назначается людям с тяжелым течением сахарного диабета инсулинозависимого типа. Отличие стола №9В от 9А состоит в повышении углеводной еды (до 450 г). Энергетическая ценность — 2700–3100 ккал.

Показания

Диета №9 назначается в момент подбора дозировки лекарств, а также при диабете людям, не получающим инсулин. Помимо этого, стол №9 показан при ожирении, гипертонии, стенокардии на фоне диабета. Диету нередко назначают беременным с целью предотвращения гестационного диабета, а также людям с наличием генетической предрасположенности к болезни.

Разрешенные продукты

Диета при сахарном диабете 2 типа, е сли она назначается людям с ожирением или другими сопутствующими патологиями, предусматривает введение в рацион пищевых изделий, которые постепенно увеличивают уровень глюкозы крови, что дает возможность отслеживать и контролировать значения. Меню с ограничениями, но оно разнообразное.

Таблица 1 — Продукты, которые можно есть при сахарном диабете

Ограниченные продукты (полностью или частично)

При сахарном диабете приходится отказываться от некоторых блюд. Если этого не сделать и продолжать питаться неправильно, помимо постоянного резкого увеличения сахара повышается риск развития осложнений, ускоряется время их наступления. Рацион человека с диабетом должен быть сбалансированным и употреблять пищу, которая вредит организму, нельзя.

Таблица 2 — Запрещенные продукты при сахарном диабете

При сахарном диабете нельзя употреблять наваристые супы, соленую или вяленую рыбу, сдобу, а также маринады. Понемногу можно есть мед, яичные желтки, печень.

Примерное меню

Лечебным питанием предусмотрено шестиразовый прием пищи с равномерным распределением углеводов. Разделение калорий (в %) следующее: завтрак и ужин — по 20%, перекусы — по 10%, обед — 30%. Если имеется ожирение, то 1 день в неделю должен быть разгрузочным (кефирным, овощным).

  • первое блюдо — 200 мл;
  • гарнир — 150 г;
  • овощные, фруктовые салаты — 100 г.

Меню при наличии сахарного диабета корректируется с учетом разрешенного врачом объема углеводов и суточной калорийности блюд.

Таблица 3 — Примерный недельный рацион

День Завтрак Перекус Обед Полдник Ужин Перед сном
Пн Овсянка, творог, компот Хлебцы, кисель Перловый суп, овощи, запеченная рыба Сырники, зеленый чай Куриная грудка, гречка, салат Ряженка
Вт Вареники с творогом, некрепкий чай Яблоко Рассольник, овощное рагу, томатный сок Тыквенная запеканка Запеченная рыба, оладьи из кабачков Кефир
Ср Паровой омлет, кофе с молоком Бутерброд с сыром, компот Суп с фрикадельками, гречневая каша, овощной салат, отвар шиповника Галетное печенье, чай Пшенная каша, фруктовый сок Простокваша
Чт Картофельные зразы, кофе Яблоко Щи, куриные тефтели с шампиньонами, морс Желе из фруктов Омлет со шпинатом, кисель Тыквенный сок
Пт Ленивые вареники, черный чай Йогурт Овощной суп, перловая каша, куриные паровые котлеты, компот Кабачковый пудинг Запеченная треска, хлебцы, тушеный кабачок с помидорами, кисель Кефир
Сб Молочная гречневая каша, чай Бутерброд с сыром Тыквенный суп, салат с помидорами, петрушкой и руколой Печеное яблоко Морепродукты с овощами, компот Морковный сок
Вс Пшенная каша, шиповниковый настой Айва на пару Куриный суп, тушеный картофель, томатный сок Запеканка из творога, ряженка Фаршированные овощами кальмары, зеленый чай Морс из ягод

Рецепты

Диетическое меню может быть не только полезным, но еще и вкусным. При сахарном диабете существуют ограничения, но это не означает, что вся потребляемая пища будет несъедобной. При желании можно готовить аппетитные блюда:

  • Фаршированные перцы. Сначала измельчают лук, баклажаны и морковь. Овощи тушат, потом заполняют ими почищенные перцы. Далее в каждый перец добавляют томатную пасту, смешанную с водой. Выпекают блюдо 40 минут при 180 ℃, затем посыпают сыром, зеленью и готовят еще 10 минут.
  • В воду опускают измельченную морковь, капусту, пассерованный лук. После закипания бульона в него добавляют фрикадельки из говядины (фарш соединяют с яичным белком, солью, укропом, луком). Варится суп до готовности фрикаделек.
  • Нарезанную кубиками тыкву соединят с творогом, 2 яйцами, ксилитом, ванилью. Массу выкладывают на форму для запекания и готовят полчаса при 180 ℃.

Плюсы и минусы

Диета при сахарном диабете имеет больше преимуществ, чем недостатков. Она доступная, не требует использования экзотических продуктов и особых навыков приготовления еды. Благодаря лечебному рациону нормализуется метаболизм, снижается сахар.

Д иетическое питание помогает избавиться от лишнего веса, улучшает общее состояние и предупреждает развитие осложнений.

Из минусов диетотерапии сахарного диабета только один — тяжелая переносимость некоторыми людьми. Им трудно отказаться от употребления простых углеводов.

Отзывы и результаты

Столом №9 предусмотрен разнообразный рацион, основу которого составляет пища с пониженным гликемическим индексом. По отзывам многих людей, страдающих сахарным диабетом, видно, что диета — неотъемлемая часть лечения заболевания. Те, кто принимает инсулин и следит за питанием, отмечают хорошее самочувствие, прилив сил. Некоторым больным сахарным диабетом удалось при помощи диеты сбросить лишние килограммы и наладить работу сердца.

Еще люди замечают, если позволить себе употребить что-то лишнее, это мгновенно приводит к повышению сахара и ухудшению состояния.

Заключение

Диета при диабете наряду с приемом лекарств стабилизирует уровень глюкозы, нормализует обмен веществ, предотвращает осложнения. Лечебное питание при сахарной болезни — самый простой способ поддерживать здоровье. Применение препаратов не будет эффективным, если человек, страдающий диабетом, налегает на углеводы, переедает.

Наталья Сарафанова — Русская диета по группам крови

Наталья Сарафанова — Русская диета по группам крови краткое содержание

Все люди хотят выглядеть привлекательно и постоянно ловить на себе восторженные взгляды окружающих. Этого можно достичь не только при помощи смазливого личика, ваша фигура тоже должна быть в отличной форме. Именно поэтому в современном мире стало так модно сидеть на всевозможных диетах. Эта книга как раз для таких людей. В ней подробно описываются особенности диеты, подходящей именно русским людям, нашему организму, учитывая наши предпочтения в пище, а также индивидуально по каждой группе крови. Содержит описание недельных диет и рецепты диетических блюд русской кухни.

Русская диета по группам крови — читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок

Русская диета по группам крови

Статистика утверждает, что в настоящее время насчитывается более 28 тысяч диет. Цифра поистине впечатляющая. Такое количество диет свидетельствует об огромном значении их в жизни современного человеческого сообщества. В ХХ веке впервые за всю историю человечества на нашей планете зарегистрировано больше людей с избыточным весом и ожирением (их уже 300 миллионов), чем людей страдающих от истощения.

И поскольку на диеты есть спрос, то они появляются, словно грибы после дождя. Очень любят применять диеты американки: ежегодно 65 % толстушек США выбирают для себя новый режим питания, причем большинство из них проводит смену диеты не один раз. Это могло бы показаться забавным, если бы самая благоденствующая страна в мире не лидировала по количеству толстяков. Их там 108 миллионов, а это значит – каждый второй взрослый гражданин. Учитывая это, правительство даже приняло специальную программу, которая на государственном уровне занимается проблемами лишнего веса населения.

Немногим лучше обстоят дела в европейских странах. И даже в странах так называемого третьего мира избыточный вес имеют уже 115 миллионов человек. Объемы талий, бедер и прочих приятных округлостей растут в Индии, Японии, Китае и даже в африканских государствах, традиционно причисляемых к «голодающим» странам. Все это способствует распространению по всему миру и процветанию огромного количества клиник, салонов и институтов по изучению питания – частных и государственных, – занимающихся разработкой всевозможных режимов приема пищи и диет. Многие из разрабатываемых ими методик действительно результативны.

Как правило, максимальный эффект оказывают лечебные диеты, эффективность которых проверена веками. Возможно, кому-то уже набил оскомину знаменитый афоризм Гиппократа, который еще 25 столетий тому назад вынес в широкие массы лозунг: «Ваша пища должна быть лекарством, а ваше лекарство должно быть пищей». Несмотря на приличный возраст данного изречения, еще никто не смог оспорить, а тем более опровергнуть данную истину. И так же мало тех, кто может похвалиться тем, что он полностью следует этому принципу.

В этом нет ничего странного, поскольку для лечения и предупреждения каждого заболевания требуются строго индивидуальные режимы питания. Особенно важна диета при наличии избыточной массы тела. Лишний вес не просто дополнительный фактор риска: ожирение отражается на функции практически всех органов и систем и само по себе способно привести к развитию серьезных недугов: инфаркта миокарда, атеросклероза, гипертонии, сахарного диабета, желчнокаменной болезни. Потому вывод элементарен: каждый, имеющий лишний вес, должен подбирать диету под себя, с учетом состояния своего организма.

Мир диет и своеобразие русской диеты

Почему наш вес вырастает до небес?

Свой рацион человек строит исходя из трех основных функций. Первая – энергетическая: она заключается в снабжении организма энергией. Рациональное питание предполагает примерно равное соотношение между поступлением энергии в организм и ее расходованием на обеспечение процессов жизнедеятельности. Энергия расходуется на основной обмен и физическую деятельность.

Основным обменом принято считать уровень энергетических затрат организма в состоянии относительного покоя при температуре окружающей среды 20 оС, измеренной через 12–14 часов после приема пищи. У взрослых основной обмен равен 1 ккал (для подзабывших физику напомню: 1 ккал – это количество тепла, необходимое для нагревания литра воды на 1 оС) на 1 кг массы тела в час. Это значит, у человека, вес которого составляет 70 кг, основной обмен составляет примерно 1700 килокалорий. У женщин этот показатель на 5 -10 %, а у стариков на 10–15 % ниже.

Вторая функция питания – обеспечение организма пластическими веществами, к которым в первую очередь относятся белки и в меньшей степени углеводы. В процессе жизнедеятельности в организме человека одни клетки и внутриклеточные структуры постоянно разрушаются и вместо них образуются другие. «Строительным материалом» для создания новых клеток служат химические вещества, входящие в состав пищи.

Третья функция питания – пища снабжает организма биологически активными веществами (ферментами и гормонами), необходимыми для регуляции процессов жизнедеятельности. Часть химических веществ синтезируются в самом организме человека, однако некоторые (в первую очередь, это витамины) должны обязательно поступать извне, то есть с пищей.

Как известно, наше питание должно соответствовать нашим энергозатратам. А в настоящее время люди чаще страдают от переедания. Избыток принимаемой пищи у большинства людей рассматривается как способ накопления запасов. Поэтому в процессе обмена он превращается в жир и откладывается в виде жирового депо на бедрах, животе, ягодицах.

Диеты бывают разные…

Понятие «диета» ассоциируется обычно с режимом питания, который способствует снижению веса. Но это только малая часть их огромного разнообразия диет, так называемые диеты для похудания. Они предусматривают уменьшение веса и поддержание в хорошем состоянии фигуры за счет уничтожения лишнего жира. Именно среди диет, направленных на похудание, насчитывается самое большое количество методик и разнообразных рационов. Диетический режим питания дело сложное и подобрать его не так легко.

При недостаточно калорийном питании организм покрывает расход энергии за счет тканей своего тела. В этом случае масса тела уменьшается, человек худеет. Следует также отметить, что неправильная диета и полный отказ от пищи отнюдь не так эффективны и безопасны, как это кажется на первый взгляд. Организм должен получать пластический материал, благодаря которому происходит его постоянное обновление. Если количество пластических веществ будет недостаточным, функция жизненно важных органов пострадает, но в первую очередь ухудшится состояние кожи и волос. Вот почему очень важно, даже соблюдая диету, питаться сбалансированно.

Диеты для снижения веса могут быть поли– или монокомпонентные.

Монокомпонентные, или однородные, – это диеты, при назначении которых рекомендуется употреблять продукты только одной определенной группы. Поликомпонентные, или многосоставные, обычно включают в себя набор самых разных низкокалорийных продуктов, способствующих похуданию. Среди диет овощных, фруктовых, молочных, зерновых, мясных выделяют углеводные и белковые диеты.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Рассказать друзьям о похудении
Добавить комментарий