Диета при поджелудочной железе взрослых

В лечении панкреатита важное место занимает правильно подобранное меню. При этом продукты и рецепты блюд подбираются в зависимости от стадии и фазы воспаления поджелудочной железы, но с учетом максимальной пользы.

диета при поджелудочной железе взрослых

Меню при панкреатите

Строгое соблюдение диетического меню при панкреатите — залог успешного лечения и скорого выздоровления. При воспалении поджелудочной железы — панкреатите, в рационе больного должна присутствовать исключительно щадящая и полезная пища, при этом полностью отсутствовать — жирная, острая, жареная и соленая. Нет места в диете и алкоголю. Пренебрежение рекомендациями диетолога относительно лечебного питания влечет за собой развитие серьезных последствий и осложнений.

  • 1 Диета при различных фазах недуга
  • 2 Список продуктов
  • 3 Примерное меню на 1 день
    • 3.1 Протертый вариант
    • 3.2 Непротертый вариант
    • 3.3 Для больных с запорами
  • 4 Пример питания на неделю при панкреатите поджелудочной железы
  • 5 Полезные рецепты

Диета при различных фазах недуга

Возникает воспалительный процесс в поджелудочной железе в результате неправильного питания, а именно регулярного поедания жирной пищи и чрезмерного употребления спиртосодержащих напитков. Болезнь может протекать в двух формах: хронической и острой. В любом случае требуется правильное питание, которое, в зависимости от фазы протекания недуга, имеет некоторые отличия. Рацион при остром панкреатите в первые дни болезни состоит только из негазированной воды. Когда самочувствие пациента улучшается, его рацион расширяют жидкими перетертыми кашками или пюре. Меню при хроническом панкреатите менее строгое и включает в себя больший список продуктов. Остаются под запретом перченные, жирные, пересоленные и обжаренные блюда. Противопоказаны копчености и алкогольные напитки в меню.

Список продуктов

Лицам с заболеванием поджелудочной железы нужно запомнить следующий перечень вредных продуктов, которые также не рекомендуется поедать и в первое время после панкреатита, чтобы не спровоцировать обострение:

  • жирные виды рыб и мяса;
  • консервы;
  • грибы;
  • шоколад;
  • сало;
  • свежая выпечка;
  • острые и пересоленные блюда;
  • крепкий чай и кофе;
  • конфеты и прочие сладости;
  • чеснок и лук;
  • напитки с газами и ароматизаторами;
  • алкоголь;
  • энергетические напитки;
  • колбасные изделия.

Диета при панкреатите поджелудочной железы разрешает такие продукты:

  • кисломолочная продукция;
  • постное мясо и рыба;
  • овощи, предпочтительно вареные;
  • кашки, сваренные на воде или нежирном молоке;
  • отвары из различных трав и шиповниковых плодов;
  • черствый черный хлеб;
  • компоты из сухофруктов;
  • вчерашний черный хлеб;
  • пастила, мармелад;
  • макаронные изделия.

При различных фазах недуга требуется правильное питание.

Для поджелудочной железы будет лучше, если питаться дробно и регулярно. Это предотвратит нагрузку на воспаленный орган и не спровоцирует усиленную выработку желудочного сока, который в больших количествах способен раздражать пораженные поджелудочные стенки. Поэтому диетическое меню требует употребления пищи не менее 5—6 раз в сутки и малыми порциями. Технология приготовления блюд при данном недуге подразумевает их отваривание и перетирание до пюреобразной консистенции.

Примерное меню на 1 день

Протертый вариант

Воспаление поджелудочной железы, протекающее в острой фазе, требует соблюдения строгой диеты, в которой будут присутствовать исключительно перетертые блюда. Однодневное примерное меню для больных панкреатитом на стадии обострения может выглядеть следующим образом:

  • Первый утренний прием пищи — белковый омлет, приготовленный на пару, измельченная в блендере или перетертая рисовая каша без сахара, отвар.
  • Следующая трапеза — домашний обезжиренный творог.
  • Обед — вегетарианский суп — пюре, протертая до однородной консистенции морковка, чай.
  • Полдник — омлет, яблочный компотик.
  • Ужин — рыбные паровые котлетки, картошка в виде пюре, чай.
  • Перед сном — кефир.

Вернуться к оглавлению

Непротертый вариант

Когда болезненная симптоматика больше не беспокоит, постепенно расширяют рацион и отступают от перетертого варианта меню. Тогда диета при заболевании поджелудочной железы на стадии стойкой ремиссии на один день может состоять из следующих блюд:

  • Завтрак — паровой омлет, разваренная гречневая кашка без сахара, компот.
  • В качестве перекуса — творожный пудинг, кефир, очищенное от кожуры яблоко.
  • Обед — овощной суп, куриная грудка, рис, фруктовый кисель.
  • Полдник — сухари, шиповниковый отвар;
  • Ужин — паровой хек, овсянка, чай.
  • Перед сном — простокваша.

Вернуться к оглавлению

Для больных с запорами

Зачастую панкреатит сопровождается задержкой стула, и чтобы нормализовать процесс опорожнения кишечника, нужно наладить кишечную работу. При запорах токсины и вредные вещества не выходят из организма, они собираются в кишечнике, вызывая вздутие живота, повышенное газообразование, болевые ощущения и спазмы. Для поджелудочной железы при панкреатите это крайне нежелательно, ведь дополнительная нагрузка на нее может спровоцировать обострение недуга. Поэтому больным с запорами рекомендуется каждый день включать в меню печеные яблоки, пить свежий кефир, при этом отказаться от риса и кисломолочной продукции, с даты изготовления которой прошло более 2-х суток, так как эти продукты обладают закрепляющими свойствами.

Пример питания при панкреатите, который сопровождается запорами:

  • Завтрак № 1 — отварная тыква, треска, творожная масса, компот.
  • Перекус — вареная свекла, овощной сок, сухарики.
  • Обед — салат из овощей, вегетарианский свекольник, гуляш, пюре из картофеля, взвар из чернослива.
  • Полдник — запеченное яблоко, пшеничные отруби, сухарики.
  • Ужин — отварной говяжий язык, тушеные овощи, мясной пудинг, чай.
  • Перед сном — свежий кефир.

Вернуться к оглавлению

Пример питания на неделю при панкреатите поджелудочной железы

Диетическое меню на неделю при панкреатите поджелудочной железы:

  • День первый — паровые котлетки, овсянка на молоке, компот из сухофруктов. Обезжиренный творог, чай с молоком. Суп с фрикадельками, вареная морковь, измельченная блендером, отвар шиповника. Фруктовый салат. Тефтели паровые, отварной картофель, взвар.
  • Второй день — яичный омлет, рисовая молочная каша, чай. Вареное мясо, пудинг из творога, компот. Яблочки печеные. Морковный суп-пюре, отварная свекла и крольчатина, взвар. Картофельное пюре, мясные шарики, чай.
  • День третий — гречка, творожная запеканка, зеленый чай. Паровой омлет из белков, отвар из шиповника. Пюре из картошки, паровые биточки, геркулесовый супчик. Допустимые фрукты, взвар. Грудка куриная отварная, пюре из кабачка.
  • Четвертый день — ленивые вареники, рисовая каша, отвар из сушеных яблок и абрикос. Простокваша, сухарик. Молочный суп, кнели, макароны, кисель. Творожная масса, чай. Рыба вареная, морковное пюре, компот.
  • Пятый день — шарики из хека, приготовленные в пароварке, овсяная каша, чай. Приготовленный в духовке творог, мясной рулетик, кисель. Вегетарианский суп, рыба в фольге, картофельное пюре, взвар. Творожок с небольшим количеством сахарного песка, некрепкий чай. Гречневая каша, котлеты, шиповниковый отвар.
  • Шестой день — пюре, мясное суфле, чай. Белковый омлет, компот. Суп из овсянки, кнели, тыквенно — картофельное пюре, травяной отвар. Фрукты, чай с молоком. Тефтельки вареные, вермишель, запеченные яблоки, кисель.
  • День седьмой — вареный судак, макароны с сыром, компот. Морковно-яблочный пудинг, мясной рулет, чай. Паровая телятина, каша гречневая, постный супчик, кисель. Белковый омлет, шиповниковый отвар. Пюре и мясные шарики, кисель.

Вернуться к оглавлению

Полезные рецепты

Недельное питание при панкреатите поджелудочной железы можно разнообразить различными рецептами. Например, мясным пудингом с манкой. Для его приготовления следует отварить мякоть телятины, сделать фарш и смешать его с яйцом, мягким маслом и, предварительно вымоченной, манной крупой. Перемешать и выложить в разогретую форму. Вкусная и полезная при панкреатите творожная запеканка, для приготовления которой растирают 2 яйца и 50 г сахарного песка, добавляют, отдельно взбитые, белки, 400 г творога и 100 г муки. Тщательно перемешивают и выливают на смазанный противень. Ставят запекаться в духовку. Меню диеты при недуге может включать кабачковый суп, его рецепт таков: измельчить кабачок, лук и протушить в небольшом количестве воды. Подогреть овощной отвар, всыпать в него 2 ложки муки и проварить 10 минут. Смешать с тушеными ранее овощами и оставить настаиваться.

Если нужно быстро приготовить завтрак, на помощь придут ленивые вареники. Для их приготовления нужно смешать творог, муку, 2 яйца и сахар, тщательно перемешать и раскатать колбасками. Разрезать на одинаковые кусочки, примять пальцем и бросить в кипящую воду. Когда ленивые вареники всплывут на поверхность воды, проварить еще 2—3 минуты и достать. При желании можно выложить их на противень и запечь в духовке, полив нежирной сметанкой, на протяжении 5—10 минут.

Как на самом деле похудела Ольга Картункова

Как же удалось похудеть Ольге Картунковой? Ольга Картункова – одна из самых веселых и находчивых женщин России. Участница проекта КВН, выступавшая за команду «Городъ Пятигорскъ», стала известна на всю страну своим отменным чувством юмора, а также пышными формами.

Как вдруг, неожиданно для всех своих поклонников, она резко похудела, причем настолько, что некоторые даже не сразу ее узнали. И не мудрено – по словам самой Ольги, она рассталась с 83 килограммами. Столь внушительная цифра заставляет задаться вопросом – как же строилось похудение Ольги Картунковой?

Вымысел и правда

В народе ходит немало легенд о волшебном преображении комедиантки. И самая распространенная из них – о том, что героиня нашего сегодняшнего поста сделала себе резекцию желудка – проще говоря, удалила часть желудка.

Вообще, часто встречается мнение о том, что без хирургов здесь явно не обошлось, и, что самое интересное, сама артистка лояльно относится к хирургическому вмешательству, заявив в одном из интервью о том, что

«Как ни крути, оно необходимо, чтобы убрать все растяжки».

Как жить с избыточным весом

Между тем, секрет ее нового образа кроется совсем не в скальпеле хирурга. Об истории своего похудения она во всех интервью рассказывает примерно следующее.

«До 38 лет она мало обращала внимания на свой вес – жила по инерции и никогда не комплексовала, пока не начались проблемы со здоровьем. Но она мирилась с тем, что ее часто беспокоит одышка, потливость, что на ее размер все труднее найти одежду и обувь, и даже спину в ванной из-за своей неповоротливости она сама себе не может помыть.

Серьезный сигнал она получила от врачей, которые делали ей операцию по пересадке нерва в стопе – ей было сказано, что восстановление может занять длительное время, а лишний вес лишь усугубляет ситуацию. Это послужило толчком к тому, чтобы, наконец, заняться собой.»

Цифры на весах

Дело в том, что к моменту начала своего похудения Картункова весила ни много ни мало 151 кг. Ранее, по ее словам, она уже перепробовала самые разные способы – становилась веганом, увлекалась сыроедением, сидела на голодных диетах.

Но ничего так и не смогла добиться. Однако на этот раз она подошла к делу серьезно, и в результате за два года похудения девушка рассталась с 83,5 кг. Ушли они не просто так, для этого потребовались недюжинная сила воли и упорство.

Но результат того стоил – сегодня Ольга чувствует себя прекрасно, довольна тем, что смогла превозмочь себя и тем самым изменить свою жизнь. Для всех тех, кто хочет последовать ее примеру, она уверенно заявляет, что возможно все – стоит только очень захотеть.

Но, как же ей это удалось? Ведь судя по многочисленным телепередачам и шоу, а также по фото, которые она размещает в своем Instagram, выглядит артистка сегодня просто великолепно!

Секретное похудение

По словам Ольги, все выглядело примерно так.

Визит к врачу

Первым делом она пошла к врачу-эндокринологу, ведь, как показал ее предыдущий опыт, такой избыточный вес так просто уходить не хотел. Мало того, его наличие явно свидетельствовало о нарушениях обменных процессов в организме.

Врач разработала для нее специальную программу питания, о которой Ольга особо не распространяется. На все вопросы она отвечает, что в данный момент пишет книгу, на страницах которой расскажет, в том числе, и о своем методе похудения, о том, как же ей удалось расстаться с таким количеством килограмм. Например, об этом речь идет вот в этом видео:

Но несколько советов от Картунковой я все же специально для вас нашел.

Рацион Ольги

На сайтах в Интернете встречается немало диет от Картунковой, но нет ни одного подтверждения тому, что подобные методики питания исходят действительно от нее. Может быть, у вас есть другая информация? Поделитесь в комментариях, я думаю, всем будет полезно узнать!

Я же, со своей стороны, обнаружил лишь следующее. О том, из чего строится ее меню, бывшая кавээнщица в октябре 2016 года рассказала в интервью журналу «Антенна».

Самое главное — никаких излишеств в еде – жирное, сладкое, соленое, копченое, соки, газированные сладкие напитки – все это для гостей, которые так любят приходить в гости к хлебосольной хозяйке, как Ольга. Как сказала она в одном из интервью :

«Диета – не жрать. Готовлю очень много для своих друзей. Но сама не ем».

А что же она ест?

  • Мясо (как говорит сама Ольга, белок должен быть в рационе постоянно, но вечером противопоказан).
  • Фрукты, но после обеда их есть нельзя.
  • Вечером предпочитает овощи, кефир, кашу.
  • Однако на ночь можно (и даже нужно, по ее словам) съедать пару вареных яиц, но только без желтка (съев их перед сном, она тем самым поощряет желудок работать даже во сне и тем самым сжигать жир)

Питаться при этом надо небольшими порциями и не спешить. По ее словам, она ест 35 минут и даже огурец делит на маленькие кусочки.

Через 15 минут после еды выпивает отвар шиповника

Завтрак от актрисы

Завтракать, как заявляет Ольга, нужно непременно. Без него из дома она не выходит. При этом очень любит отруби и готовит себе вот такие «мюсли», рецептом которых она делится:

    • Пригоршня отрубей гранулированных (продаются в аптеке)
    • Пригоршня кедровых орехов
    • 0,5 литра 1% кефира
    • Все это складывается в тарелку и перемешивается (как мюсли).
    • Все, питательный, вкусный и полезный завтрак готов.
    • Вот такая нехитрая система питания, к которой добавляются занятия спортом.

Ни дня без спорта

Физические упражнения — одна из главных составляющих успеха. Как говорит сама артистка в беседе с журналисткой в одном из видео, с самого начала своей диеты она занялась спортом, и первым в списке стало плавание.

Она плавала каждый день по часу, и главным правилом было – плыть, не касаясь воды подбородком. Такая гимнастика в сочетании с питанием принесла ей первый успех – Ольге удалось сбросить приличное количество килограмм, а заодно подтянуть свой подбородок.

Дополнительные процедуры

Как говорит в своих интервью актриса, она делает дренаж — полезную процедуру, которая выводит лишние токсины и шлаки из организма, помогает избавляться от лишних запасов воды, а, следовательно, от отеков. Артистка говорит, что устраивает его себе раз в неделю и таким образом теряет до 2 килограмм.

За день съедает 0,5 кг кураги (2 кг овощей – огурцы и помидоры) и пьет зеленый чай.

Чудесные пилюли

Как видно, ничего сверхъестественного актриса не делала. Но многочисленные мошенники в интернете не могут оставить без внимания факт столь вдохновляющего сброса веса и стремятся нажиться на этом, предлагая купить разного рода «волшебные средства» для похудения.

Специально для таких людей Картункова опубликовала в своем Instagram гневный пост, в котором заявила, что не имеет никакого отношения к подобным продуктам, пригрозила, что будет действовать в отношении таких мошенников сурово и привлечет на свою сторону закон.

Что запомнить:

Чтобы выглядеть так, как выглядит сегодня Картункова, нужно:

  • Пойти на прием к врачу-эндокринологу
  • Сбалансировать свой рацион питания – оставить в нем только полезные продукты
  • Есть дробно, не спешить
  • Добавить ежедневные занятия спортом
  • Верить в себя, а не в волшебные пилюли
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Рассказать друзьям о похудении
Добавить комментарий