Гипохолестериновая диета,гипохолестериновая диета меню,гипохолестериновая диета противопоказания,овощи,фрукты

Гипохолестериновая диета. Основное назначение гипохолестериновой диеты – снизить уровень холестерина в крови и оздоровить сердечно-сосудистую систему.

гипохолестериновая диета

Гипохолестериновая диета

В современных условиях жизни не каждый может похвастаться идеальным здоровьем. В первую очередь данная проблема связана с неправильным питанием, вследствие чего многие подвержены развитию заболеваний, связанных с повышением уровня холестерина. Гипохолестериновая диета является одним из методов коррекции данного состояния. Она разработана врачами и диетологами для больных, страдающих повышенным уровнем холестерина в крови, и направлена на его снижение за счет употребления продуктов, содержащих минимальное количество этого вредного вещества.

Данная диета предназначена для людей страдающих такими заболеваниями, как:

  • гиполестериномия,
  • дислепидемия,
  • атеросклероз,
  • сердечно-сосудистые заболевания,
  • ишемия.

Здоровому человеку также не лишним будет иногда воспользоваться данной методикой для профилактики заболеваний и поддержания нормального уровня холестерина.

Правила гипохолестериновой диеты

Основным принципом гипохолестериновой диеты является отказ от продуктов, содержащих большое количество холестерина. В частности, это жирное мясо, молочные продукты с высоким процентом жирности, сливочное масло, сдобная выпечка, а также фастфуд. Быстрая еда особенно вредна для здоровья – в эту группу входят гамбургеры, хот-доги, картофель-фри, чипсы и пицца. Также необходимо отказаться от употребления сладостей: тортов, пирожных, конфет и т. д. Строгий запрет накладывается на спиртные и газированные напитки.

Способ приготовления блюд – варка, тушение, запекание и паровая обработка. Ни в коем случае не употреблять в пищу жареные и копченые продукты. Особенно это касается пищи, жаренной на любом растительном масле, – данный способ приготовления занимает первое место по образованию вредного холестерина и канцерогенов в еде. Ценителям соленой рыбки и огурчиков также придется отказаться от любимого лакомства.

Меню при гипохолестериновой диете

Вариант 1

Завтрак: каша из гречи или овсянки (150 г), чай с кусочком цельнозернового хлеба.

Второй завтрак: один любой фрукт.

Обед: куриное мясо без кожи в отварном виде (100 г), овощной салат с чайной ложкой оливкового масла.

Полдник: отвар шиповника.

Ужин: отварная или запеченная рыба (150 г), овощной салат, запеченное яблоко.

Перед сном: стакан кефира.

Вариант 2

Завтрак: отварная фасоль (100 г), фруктовый сок.

Второй завтрак: один любой фрукт.

Обед: вареное яйцо, овощной суп с ломтиком черного хлеба, два кусочка дыни или арбуза.

Полдник: обезжиренный йогурт.

Ужин: отварной рис (75 г), мясо или рыба (100 г), салат из капусты, заправленный оливковым маслом.

Перед сном: один любой фрукт.

Разрешенные и запрещенные продукты при гипохолестериновой диете

Продукт Рекомендуется Исключить
Жиры Желательно заменить животные жиры на растительные.Употреблять в ограниченном количестве, только в качестве заправки основных блюд:
· подсолнечное,
· оливковое,
· кукурузное,
· хлопковое масло.
Животный жир и сало
Маргарин
Сливочное масло
Кокосовое и пальмовое масло
Молочные продукты Молочные и кисломолочные продукты с минимальным процентом жирности, или обезжиренные
Нежирный и малосоленый сыр
Сметана только в качестве заправки к блюдам и салатам
Жирное молоко, сливки, сметана, творог
Жирные и соленые виды сыра
Сгущенное молоко
Мороженое
Плавленые и творожные сырки
Мясо и птица Любые виды нежирного мяса и птицы в отварном или запеченном виде:
· телятина
· индейка
· нежирная курица
· кролик
· дикое мясо
Любое мясо с наличием жира
Мясо утки и гуся
Субпродукты
Кожа птицы
Колбасы
Сосиски и сардельки
Копченое мясо
Паштеты
Яйца Яичный белок, не более 3 штук в неделю Яичный желток
Рыба и морепродукты Нежирная рыба в отварном или запеченном видеМорская капуста, мидии Жирные виды рыб:
· камбала
· лосось
· форель
· семга
· скумбрия
· сельдьРыбные консервы
Жареная, соленая и копченая рыба
Икра
Устрицы
Креветки
Кальмары
Злаки Каши и запеканки из любых круп, кроме запрещенных Манная крупа
Шлифованный рис
Мучные изделия Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы
Хлеб из цельнозерновой муки
Ржаной хлеб из обдирной муки
Докторский хлеб
Овсяное печенье
Щербет
Макаронные изделия
Булочки
Сладкая выпечка
Кондитерские изделия
Сдобная и слоеная выпечка
Супы Овощные супы Супы на жирном мясном бульоне
Супы-пюре
Магазинные супы в пакете
Сладкое Сладкие изделия без сахара
Желе
Фруктовое мороженое
Сахар
Шоколад
Мед
Любые конфеты
Мармелад
Пастила
Сиропы
Кремовые изделия
Изюм
Варенье
Заменители сахара
Фрукты Фрукты в свежем или консервированном виде с низким содержанием сахара Засахаренные фрукты
Фрукты в сладком сиропе
Овощи, орехи Любые овощи, кроме запрещенных, в отварном, запеченном или свежем виде
Кукуруза
Бобовые
Редька
Редис
Шпинат
Щавель
Грибы
Картофель, жареный на масле или животном жире
Картофельные чипсы
Арахис
Фисташки
Фундук
Напитки Минеральная вода
Свежевыжатые овощные и фруктовые соки
Чай
Кофе
Кофе и чай с добавлением сливок или жирного молока
Какао
Алкогольные напитки (только в исключительных случаях)
Приправы Любые травы и специи
Горчица
Уксус
Низкокалорийный майонез
Соевый соус
Майонез

Любая оздоровительная система питания предназначена для определенной категории людей, и имеет свои ограничения, так и гипохолестериновая диета. Противопоказания к использованию данного режима следующие:

  • беременность и период лактации,
  • детский и подростковый возраст,
  • онкологические заболевания.
Похожие записи:

Впереди новогодние и рождественские праздники, на которых всем хочется выглядеть хорошо. Особенно .

1. Не есть после 6 – устаревшее правило Время приема пищи на самом .

Сушеная слива – продукт уникальный. Она может употребляться в сухом виде, из .

Популярность японской кухни стремительно растет не только в России, но и по .

«Овсянка, сэр. Для отличной фигуры, сэр». Овес известен с незапамятных времен, его .

Отзывы

kinovkaucozru фильм черепашки-ниндзя 2 смотреть онлайн

Добавить комментарий Отменить ответ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Гипохолестериновое питание

Чтобы нормализовать количество холестерина в организме и предотвратить развитие сахарного диабета, атеросклероза и инсульта, применяется гипохолестериновая диета. Это доступный, но жесткий рацион, который базируется на нежирных продуктах. Из питания полностью исключаются простые углеводы. Правила рациона составляются под наблюдением врача и требуют постоянного выполнения. Такое лечение также гарантирует похудение пациенту.

Показания

Стол 10 или гипохолестериновая диета для больных гипертонией и гиперлипидемией помогает очистить организм от избытков холестерина, восстанавливает метаболизм и циркуляцию крови.

Из-за повышенного содержания холестерина в организме могут развиваться нарушения кровообращения. Холестериновые отложения скапливаются на стенках сосудов и мешают току крови. Сверху них наслаиваются кальций и соединительные ткани, что способствует тромбозу сосудов. Такие нарушения могут привести к инсульту или даже летальному исходу. Поэтому организму нужно очищение от накопившихся бляшек. Эти патологии поражают женщин и мужчин чаще в старшем возрасте. Чтобы избежать тяжелых последствий, назначают гипохолестериновую диету. Помочь бороться с нарушениями может и стол 5, который также направлен на уменьшение холестерола. Эффект наступает через месяц после начала лечения.

Такой рацион назначают больным, которые страдают от следующих патологических состояний:

Соблюдение таких требований к питанию необходимо людям с ожирением.

  • ожирение;
  • гиперлипидемия;
  • артериальная гипертензия;
  • малоподвижный образ жизни;
  • вредные привычки.

Гипохолестериновую диету нельзя назначать:

  • беременным;
  • детям до 18 лет;
  • людям с онкологией.

Вернуться к оглавлению

Основные принципы

Питание направлено на снижение уровня холестерола. В зависимости от степени заболевания устанавливают количество потребляемого в день холестерина: при среднем уровня тяжести недуга употребление снижают до 300 мг в сутки, при высоком уровне — до 200 мг. Бессолевая или гипосолевая диета помогает снизить вес и ускорить метаболизм. Обязательно понижают калорийность питания, этому способствует устранение из ежедневного рациона простых углеводов и алкоголя. Рекомендуется употреблять больше продуктов, богатые на фосфор. Этот элемент способствует расщеплению холестериновых бляшек в сосудах. Продукты лучше готовить на пару или тушить.

Гипохолестериновый рацион должен содержать элементы, представленные в таблице:

Элементы Продукты
Йод Мидии, креветки, трепанги
Хром Бобовые, кукурузная и перловые каши
Витамин Е, В, С, А Томаты, бобовые, рябина, фрукты, морская рыба, фасоль, морковь, орехи
Фитостеролы Лен, миндаль, фисташки, кунжут
Селен Хлеб, чечевица

Вернуться к оглавлению

Что полезно есть?

Таблица продуктов, которые врачи советуют употреблять:

Категория Продукты
Рыба Нежирные морские виды (ставрида, хек)
Масло Соевое, кукурузное, оливковое
Свежие овощи и фрукты Баклажан, свекла, гранат, хурма, кизил, томаты, малина, бобовые, орехи
Сладкое Продукты без сахара и фруктозы
Напитки Негазированная и неподслащенная вода, некрепкий чай и кофе
Молочные Обезжиренный творог, сыр, кефир, йогурт

Порции пищи при такой проблеме должны быть небольшими.

Еда должна быть средней температуры. Есть лучше 5 раз в день небольшими порциями. Большую часть ежедневного рациона составляют овощи или фрукты. Рекомендуется готовить салаты или рагу. Обязательно в питание надо включить морскую и белокочанную капусту. Супы предпочтительно овощные. Мясо и рыба должны быть нежирных видов. Лучше употреблять цельнозерновой или отрубной хлеб. Важно использовать растительные белки, к которым относятся крупы и бобовые. При гипохолестериновой диете в день можно выпивать не больше 150 миллилитра вина. Крепкие спиртные напитки и пиво лучше исключить.

Что нельзя есть?

Список продуктов, неразрешенных при диете:

  • жирные сорта мяса, рябы;
  • сливки;
  • сметана;
  • сдобы;
  • консервированные продукты;
  • сахар;
  • сиропы;
  • жареное;
  • майонез;
  • какао;
  • сосиски;
  • колбасы.

Лимонный сок может быть неплохой альтернативой привычному майонезу.

Гипохолестериновая диета относится к строгим рационам. Потому если продукты находятся в категории нежелательных, то их следует полностью исключить из него. Майонез можно заменить специями или лимонным соком. Мясо желательно диетическое (курятина, индюшатина) без шкурки и прослоек жира. Покупать макароны лучше твердых сортов. Из яиц стоит выбирать желток, которые не полезен для людей с повышенным холестерином. Гипохолестеринемическая диета исключает употребление мучных, засахаренных изделий. Если невозможно отказаться от любимых блюд, то, значит, их количество надо свести к минимуму. Кроме этого, рекомендуется употреблять комплекс витаминов и минералов.

Рецепты для диеты

Стандартная диета номер 10 при гиперхолестеринемии не является ограничением питания, потому варианты вкусных блюд можно найти в любой книги с рецептами. На первое подойдет сборный суп из овощей. В него входят морковь, кабачок, цветная капуста, зеленый горошек и стручковая фасоль. Ингредиенты нарезают и добавляют в кипящую воду и варят 10 минут, туда же кладут лавровый лист и специи. При повышенном холестерине желательно меньше класть поваренной соли в еду. В суп можно добавить мелко нарезанную отваренную куриную грудку. Для остроты можно положить чеснок.

Хорошим вариантом для второго блюда могут быть рыбные котлеты, приготовленные на пару.

На второе готовят рыбные котлеты. Для этого берут фарш из нежирных сортов, добавляют яйцо, зелень, лук и манку. Сформированные котлеты проваривают на пару 20 минут. А также в мультиварке можно приготовить рыбу. Чтобы сделать ее более сочной, а вкус насыщеннее, кусочки заливают стаканом молока. Вариться блюдо должно 15 минут. На десерт хорошо подойдут пирожные из моркови. Овощ натирают на терке, добавляют в него стакан манки, разрыхлитель, панировочные сухари и запекают 20 минут в духовке. Можно не ограничиваться этими рецептами, а искать другие варианты из разрешенных продуктов.

Ориентировочное меню

Пример рациона показан в таблице:

Прием Рацион
Завтрак Овсянка либо гречка
Творог с сухофруктами
Овощной салат
Чай
Второй завтрак Салат с брынзой,
Хлебцы с сыром
Простокваша или свежевыжатый сок
Обед Овощной суп, борщ, щи, куриный бульон
Отварная курица, котлеты из говядины или рыбные
Полдник Фрукты, свекла, тушеная капуста
Кефир, йогурт
Ужин Паровая рыба
Омлет либо овощное рагу
Чай или компот

Гипохолестериновое примерное меню на неделю должно иметь большое количество фруктов и овощей. Их количество примерно равняется 500 грамм. Выбирать надо по принципу цвета. Наиболее полезными для людей, страдающими от повышенного уровня холестерина, будут красные продукты: помидоры, морковь, хурма, крыжовник. Рекомендуется использовать продукты, богатые на Омега-3. Диета при гиперхолестеринемии включает орехи и бобовые.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Рассказать друзьям о похудении
Добавить комментарий